CERCLE MUNSTER

luxembourg

SOIRÉE - SOURIS D'AGNEAU -

Date: Thursday 11 April 2019
Type: Brasserie

 

SOIRÉE « SOURIS D’AGNEAU »

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Pointes d’asperges blanches, le pied en rémoulade,

chair de tourteau, jeunes pousses et noisettes

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Souris d’agneau confite longuement

primeurs de nos maraîchers

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Gâteau basque aux fruits de la passion,

sorbet au gingembre confit

 

 

« La souris d'agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l'agneau, en bas de la cuisse (le gigot). La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de « souris ». La chair en est moelleuse et se cuisine en sauce ou en rôti. ». (wikipedia)

 

Details

 

 

RENDEZ-VOUS Â LA BRASSERIE À PARTIR DE 19.00 H.

 

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